يواصل المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA) ” أونسا “، الذي أُنشئ بموجب القانون رقم 25-08 بتاريخ 18 فبراير 2009، مهامه في حماية صحة المستهلك والحفاظ على الصحة الحيوانية والنباتية، من خلال منح المطاحن الترخيص الصحي ومراقبتها بانتظام.
منح المكتب، حتى عام 2025، ما مجموعه 191 ترخيصا صحيا للمطاحن بعد التأكد من التزامها بمعايير النظافة والسلامة الصحية ومراحل الإنتاج ووضع العلامات على المنتجات.
كما تخضع هذه المطاحن لزيارات تفتيش دورية للتحقق من التزامها بهذه المعايير، حيث تم إجراء 212 زيارة خلال سنتي 2024 و2025.
ينفذ المكتب برنامجا وطنيا سنويا لمراقبة المطاحن، يشمل أخذ عينات من مختلف أنواع الدقيق وتحليلها للتأكد من سلامتها الصحية.
وتستهدف التحاليل الملوثات مثل الأفلاتوكسين، الأوكراتوكسين A والزيرالينون. بالإضافة إلى التحقق من مطابقة الدقيق من حيث نسب المعادن والرطوبة والحموضة الدهنية ونسب الحديد والبروتين.
المراقبة الميدانية على مستوى الأسواق ونقاط البيع
كما يقوم المكتب بعمليات مراقبة ميدانية للدقيق المعروض في الأسواق ونقاط البيع. بالتعاون مع اللجان المحلية المختلطة، لضمان احترام شروط السلامة الصحية.
نتائج المراقبة خلال 2024 و2025
في 2024، تم أخذ 710 عينات من الدقيق على مستوى المطاحن والأسواق ونقاط البيع. مع حجز وإتلاف 38 طنًا، وإحالة 89 ملفًا للجهات المختصة.
خلال 2025 (حتى نهاية سبتمبر)، تم أخذ 577 عينة، وحجز وإتلاف 33 طنًا، مع إحالة 60 ملفًا للبت فيها.
فيما تم سحب 9 رخص صحية وتعليق 4 رخص لمطاحن لم تلتزم بالمعايير الصحية المعمول بها.
